Vino secco e vivace dal profumo netto ed intensamente fruttato con note di ribes e mora di rovo.
E’ giustamente considerato il vino d’elezione per i famosi pisarei e fasò.
Temperatura ideale di servizio tra i 16° – 18° C.

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Abbinamenti cibo: E’ giustamente considerato il vino “d’elezione” per i famosi pisarei e fasò.
Storia del vitigno: La Croatina è conosciuta e coltivata fin dal Medioevo. Probabilmente è originaria di Rovescala, nel pavese, e le prime descrizioni ufficiali risalgono alla seconda metà dell’800, dal 1875 in poi. È tradizione pavese, piacentina, parmense e, in parte, piemontese, utilizzare il sinonimo di “Bonarda”, abitudine che ha generato una presunta sinonimia con il vitigno Bonarda piemontese, in realtà ben distinto.