Pianta perenne cespugliosa alta 50-60 cm fusti quadrati, foglie rugosa e ricoperta da una fitta peluria, i fiori grandi di colore violaceo. L’intera pianta emana un odore gradevole. In cucina è impiegata per automatizzare gli arrosti e svariate altre vivande (molto buone le frittelle delle foglie); viene inoltre utilizzata nei liquori, in profumeria e in farmacia. Il nome deriva dal latino salvus – sano. Porre in pieno sole. Dopo 3-4 anni è consigliato rinnovarle perché tendono a produrre meno foglie la cimatura dei fiori favorisce lo sviluppo vegetativo. Seminare in semenzaio con temperature medie di almeno 20 °C.