• 125g di Zucchero a velo
• q.b. Aroma naturale di Limone
• 220g di Farina per Pasta Frolla
  
• 150g di Burro plastico
• 1 Uovo
• 30g di Polvere di mandorle

Per la farcia:

• 70g di Arancia candita
• 70g di Cedro candito
• 250g di Grano cotto
• 30g di Latte
• 20g di Burro
• 2 Uova
• 250g di Ricotta fresca
• 200g di Zucchero semolato
• 2g di Aroma pastiera

• Lavora a mano o in planetaria il burro con l’aroma naturale di limone “Decorì”, un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungi l’uovo, fai amalgamare ed infine aggiungi tutta in una volta le polveri. Fai riposare in frigorifero per almeno un’ora.
• Per la farcia. Fai cuocere ed asciugare sul fuoco il grano con il latte e lo zucchero, poi lascia raffreddare. Lavora in planetaria la ricotta fresca setacciata con lo zucchero, aggiungi le uova, poi il grano cotto, l’arancia e il cedro canditi “Decorì”. Infine aggiungi l’aroma Pastiera.
• Stendi nello stampo da crostata la frolla ad uno spessore di 0.3 cm, riempi fino a ¾ con la farcia ed usa la restante frolla per decorare la superficie della pastiera. Inforna a 180° per almeno 40 minuti, forno statico.