Product Details

PROCEDIMENTO:

La frittata di patate è pronta in pochi passaggi. Sbucciate le patate e tagliatele a fette di circa 5 mm di spessore. Lessatele in una casseruola piena d’acqua salata in ebollizione per 10 minuti, facendo attenzione a non romperle. Scolatele e lasciatele raffreddare.

In una ciotola sbattete con una frusta le uova con il prezzemolo tritato, la fontina grattugiata, sale, pepe e noce moscata. Unite anche le patate tiepide e amalgamare.

In una padella antiaderente da 26-28 cm di diametro fate appassire la cipolla a rondelle sottili con l’olio d’oliva. Quando sarà diventata trasparente aggiungete il composto di uova e i cubetti di fontina. Chiudete con il coperchio e cuocete a fuoco medio per 15 minuti, muovendo di tanto in tanto la pentola per staccare la frittata dal fondo.

Aiutandovi con il coperchio rigirate la frittata e fatela scivolare nuovamente nella padella. Proseguite la cottura, scoperto, per altri 10-15 minuti.

Trasferite la frittata di patate sul piatto da portata e servite calda oppure a temperatura ambiente.

Link per capire meglio la ricetta:

https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-frittata-patate/